Продукти:
1 яйце
500мл. пр.мляко
20гр. жива мая
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
1 с.л. олио
1 с.л. оцет
ок. 1 кг. брашно
Доза за тестото за машина 1400гр.:
440мл. пр.мляко
18гр. жива мая
880гр. брашно
Останалите продукти са същите.
От горните продукти се замесва тесто и се оставя да втаса. След като е втасало се разделя на 4 топки, като всяка топка се разточва на правоъгълна кора. Първата кора се намазва обилно с разтопеното масло, отгоре се слага втората разточена кора, пак се намазва с масло и така и третата и четвъртата, като върху четвъртата не се маже масло.
Нарязва се по тясната част на 7 ленти, всяка от които се усуква и се завързва на възелче. Възелчетата се нареждат в намазана с олио тава и се оставя 15 мин. да втаса. След това се маже с жълтъка и се пече отначало на 150 градуса около 15 мин. и след това на 180 градуса около 30 мин.
Резултата
20 gr.мая достатъчни ли са за 1 кг.брашно
ОтговорИзтриванеЗа питка да, 20гр. жива мая са достатъчни.
ИзтриванеБихте ли написали ,какъв е размерът на тавата,в която я печете?Благодаря!
ОтговорИзтриванеИзползвам тавата от стара електрическа тенджера. Диаметърът на дъното е 25 см, а дълбочината на тават 10 см.
ИзтриванеПравя я постоянно, много е хубава и лесна за изпълнение.
ОтговорИзтриванеПравя тази питка вече повече от 5 години и грелка няма. Абсолютно никакво значение няма колко е голяма такава или дали ще са 7 или 4 слоя, тестото става винаги стига да следваш рецептата. УНИКАЛНА Е.
ОтговорИзтриванеЗдравейте,
ОтговорИзтриванезамесих тестото, но стана малко твърдо и сега чакам да втаса, не знам дали ще стане :( притеснява ме