Тутманик без втасване

ПРОДУКТИ
около 700-800 гр. брашно
мая колкото кибритена кутийка- около 2/3 от кубчето
1 ч. лъжица захар
1 ч. лъжица сол
4 яйца - единият жълтък се отделя за намазване преди печенето
вода около 220 мл.
За плънката:
около 350 гр. сирене
около 170-180 гр. масло

Завъртяна пита

Продукти :
400 гр.кисело мляко / 1 кофичка /
2 яйца
40 гр.мая за хляб / 1 кубче /
1 / 2 к.л. сода за хляб
5 с.л.олио
по-малко от 1 с.л.сол
1 ч.л.захар
около 1 кг брашно (да се получи средно меко тесто)

Питка с кисело мляко

Продукти:
1/2 кофичка кисело мляко
1 яйце + 1 белтък (жълтъка остава за намазване)
3-4 с.л. олио
1/2 кубче прясна мая
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
100 мл топла вода,
добавя се брашно, докато се образува хубава топка (около 3 1/2 чаши)

Свински филенца с гъби на фурна

Продукти:

500-600 гр. свинско филе
200 гр. гъби
парче кашкавал
1 с.л. олио
сол
чубрица
черен пипер
смлян кимион
чесън на гранули

Тесто за пица

 Продукти:

500гр.брашно
315мл прясно мляко
1 яйце
3с.л. зехтин
6гр мая
1ч.л сол
1с.л захар

Тегло: 900гр
Програма: Месене и втасване


(Източник:  BG-Mamma)

Основен бял хляб

Продукти:

1 1/8 чаша вода
2 1/2 с.л. обезмаслено мляко на прах
2 1/2 с.л. олио 
2 1/2 с.л. захар
1 1/4 ч.л. сол 
3 чаши брашно
1 1/4 ч.л. мая


1.5 lb, програма - Основен хляб


(Източник: BG-Mamma)

Козуначена торта Кранц

Продукти:

500 гр брашно
150 мл прясно мляко - топло
20 гр прясна мая
3 яйца
100 гр масло/маргарин (на стайна температура)
150 гр захар
8 гр сол
ванилия
настъргана кора от лимон
1 лимонова есенция

Руло СТЕФАНИ

Продукти:

За рулото:
500гр кайма
1 яйце
1 глава лук
сол, черен пипер, червен пипер, чубрица

За плънката:
2 твърдо сварени яйца
2 кисели краставички
1 суров морков
соев сос, горчица

Питка Възелчета - стъпка по стъпка

Продукти:

1 яйце
500мл. пр.мляко
20гр. жива мая
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
1 с.л. олио
1 с.л. оцет
ок. 1 кг. брашно

Доза за тестото за машина 1400гр.:

440мл. пр.мляко

18гр. жива мая

880гр. брашно

Останалите продукти са същите.

Тутманик

Продукти:

2 яйца, 1 жълтък се отделя за намазване
100 гр разтопено краве масло +100 мл олио
20 гр. мая
1 ч.л захар
1.5 ч.л. сол
200 мл.прясно мляко
125 гр.кисело мляко
брашно, колкото поеме
 (около 600 гр.)
200 гр. сирене

Пълнозърнест хляб с овесени ядки

Продукти:
1 1/4 ч. топла вода
2 с.л. мед (или захар)
2 с.л. маргарин (олио)
1 1/4 ч.л. сол
2 с.л. сухо мляко
2 3/4 ч. пълнозърнесто брашно
1/3 ч. овесени ядки
1 1/4 ч.л. суха мая

1.5 lb (680 гр.)

Питка-Тутманик

Продукти:
1 ч.ч. прясно мляко
1/4 ч.ч масло
2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
2 яйца
1 пакете суха мая
около 600 гр. брашно
около 200 гр. сирене
1 1/2 ч.ч настърган кашкавал

Френски хляб

Продукти:

1 чч вода
2 сл обезмаслено сухо мляко
1 сл олио
1 сл захар
1 чл сол
3 чч брашно
1 чл суха мая

(1 чч=240мл)
(1.5 lb) 

Тутманик - Месеница

Продукти:

1 ч.ч. прясно мляко
20 г. прясна мая (1/2 пакетче)
1 ч.л. сол
1ч.л. захар
1 с.л олио
1 с.л. оцет
2 яйца
около 3 ч.ч. брашно

сирене, олио