Вита баница със сирене и газирана вода

Продукти:

кори за баница - 1 пакет 400гр., средно дебели

яйца - 4 бр.

разтопено масло + олио - общо 1/2 ч.ч.

кисело мляко - 1/2 кофичка (200гр.)

брашно - 1/2 ч.ч.

бакпулвер - 1/2 пакет (5г)

сода бикарбонат - 1/2 ч.л

газирана вода - 1 ч.ч.

сирене - 250-300гр.

Приготовление:

Разбиват се яйцата с мазнината и се отделя от тази смес 1/2 ч.ч. Допълва се с газирана вода. Тази смес се използва за заливка.

Към останалата смес се добавя киселото мляко, в което е разтворена содата, останалата 1/2 ч.ч. газирана вода, брашното и бакпулвера. Накрая се добавя натрошеното сирене.

На всяка кора се поръсват 3-4 супени лъжици от плънката и се завива на руло. 

Тавата трябва да е с диаметър около 32-34см, за да не стане много сбита баницата. Ако тавата не е с незалепващо покритие, се покрива с хартия за печене. 

Навитите кори се нареждат в тавата като охлюв от центъра към периферията. 

Готовата баница се залива с отделената заливка. 

Тавата се поставя в студена фурна и се пече на 170 градуса с вентилатор за около 30 минути (или до златисто).

След изпичането се изважда от фурната и се завива с кърпа.